نخودچی بدون شکر با استویا


آرد کامل ۱۰ گرم
آرد نخودچی ۱۰۰ گرم
روغن نیمه جامد سفت ۵۰ گرم
استویا ۵ الی ۱۰ گرم
هل نصف قاشق چای‌خوری
زرده یک چهارم

روغن نیمه جامد سفت را با همزن برقی بزنید تا پوک و خامه‌ای شود استویا را به آن اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدید هل و زرده را اضافه کنید در حد مخلوط شدن هم بزنید آردها را الک کنید و به مواد اضافه کنید تا زمانی که یک خمیر بسیار لطیف و غیر چسبنده ایجاد شود به هر ضخامتی که دوست دارید کاتر بزنید و داخل سینی که کاغذ روغنی پهن کرده‌اید بچینید در فر از قبل گرم شده با دمای ۱70درجه به مدت ده دقیقه پخت کنید

🌹 خمیر این شیرینی بسیار لطیف است اگر بعد از خمیرگیری کاتر زدن اذیتتان می‌کرد داخل یخچال به مدت یک ساعت یا بیشتر استراحت دهید

🌹 خمیر این شیرینی حساس است پس لطفاً از روغن نیمه جامد کاملاً سفت استفاده کنید و ترجیحاً با کره و یا روغن صاف جایگزین نکنید

🌹 به کیفیت  خمیر دقت کنید که چسبنده و یا خیلی سفت و خشک نباشد

🌹طبق قلق  فر خود دما و زمان پخت را تنظیم کنید